1、银鱼科，动物尖头银鱼、长鳍银鱼的全体。

(资料图片)

2、银鱼又称银条鱼、面条鱼。

3、分布于我国山东至浙江沿海。

4、洗净鲜用或晒干备用。

5、银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。

6、据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。

7、并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

8、银鱼又被人们叫做是银条鱼、面条鱼、或者是蛤残鱼、白饭鱼。

9、其实这类小型的银鱼在地中海及大西洋地区都能够简单的捕获。

10、而且四季都有，不过要数春夏季节的时候肉质最为鲜美。

11、超市或者市场上面我们常常能看见新鲜的或者是冷冻的银鱼。

12、新鲜的一般更贵。

13、因此自取所需。

14、银鱼因为没有鱼鳞所以制作起来也相当简便，中医学上认为银鱼味甘性平，善补脾胃，能够辅助治疗脾胃虚弱的患者。

15、尤其适用体质虚弱，或者营养不足，消化不良，肺虚有咳喘的人群食用。

16、那么，银鱼吃了有什么好处？一、保健安胎因为银鱼里面含有人体所需的蛋白质和需要的氨基酸，即营养价值特别高。

17、尤其是会做银鱼炒蛋的家庭主妇们，可以给孕早期有过流产问题的孕妇烹制食用，能够有效地帮助她们起到保健安胎的作用，同时也能够帮助腹中胎儿的各个系统的正常发育。

18、另外，还能够帮助一部分苦于痛经的女性解决问题。

19、二、增强免疫力就根据现代医学以及营养学的检测结果显示，银鱼因其富含高蛋白，低脂肪的营养价值的特点。

20、而且银鱼还能够被整体食用，属于整体性的食物。

21、所以被人体吸收的营养物质也相应的全面，因此能够帮助人们增强人体机制免疫力，起到长寿效果。

22、不过需要长期食用。

23、三、润肺止咳中医学上对银鱼介绍，其有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，能够辅助改善脾胃虚弱的患者，或者是有咳嗽虚劳等疾病问题的人群。

24、因为银鱼有高蛋白低脂肪的特点所以多吃也不用担心胆固醇会过高的问题，同时能够帮助我们强身健体。

25、银鱼别名：炮仗鱼，鲑形目银鱼科间银鱼属动物。

26、该类动物主要分布于日本、朝鲜、韩国、越南、俄罗斯及中国近海和内陆各水域。

27、银鱼体细长，近圆筒形，后段略侧扁；头部极扁平，眼大，口亦大，上下颌等长，前上颌骨、上颌骨、下颁骨和口盖上都生有一排细齿，下颌骨前部具犬齿1对；背鳍和尾鳍中央有一透明小脂鳍，体柔软无鳞，全身透明，死后体呈乳白色。

28、其仔幼鱼有较强的趋光性，繁殖能力十分惊人。

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